2月の番組テーマは、「食にまつわる再発見〜海の幸編」です。
今週は、「たらこ」です。
「うろこ市」の小林孝順さんにお話を伺いました
真鱈子の醤油漬けレシピ
材料
生の真鱈子 1キログラム
漬けだれ
だし汁150ミリリットル
醤油250ミリリットル
お酒または焼酎（20度のもの）30ミリリットル
作り方
1.漬けだれをつくる。調味料の材料を合わせて、煮出ししたあとに冷ます。
2.生の真鱈子を皮からしぼり出す。
3.2に冷めた1の漬けだれを入れる。割り箸などで混ぜながらたらこの筋を取る。
小林さんと開運ネコのお福ちゃんのツーショット。お福のお腹をさすって開運効果大？
真鱈の顔です
真鱈の子の姿
真鱈子の醤油漬け。うまいっ！！
